Descrizione
definizione: Controfiletto di ghianda 100% iberico di produzione biologica.
Sono pezzi di produzione molto limitati perché ogni maiale ne ha solo due e hanno una dimensione molto piccola.
Caratteristiche generali: È il pezzo con la più bassa quantità di grasso nell'intero intervallo. La sua consistenza è quindi più forte. È farcito in budello naturale con un periodo di guarigione di due o tre mesi, a seconda delle dimensioni. Una delicatezza poco conosciuta e un sapore unico.
Riceverai:
- Pezzi interi (peso approssimativo di 100 gr A 200 gr.), Vuoto, con un diametro di 30 a 35 mm e una lunghezza di circa 20 a 25 cm
Ingredienti: *100% filetto di maiale iberico di ghiande, *sale marino vergine, *paprica dolce, *estratto di aglio e rosmarino. * PRODUZIONE BIOLOGICA.
Informazioni nutrizionali 100gr:
- Valore energetico 1037kj/248kcal
- Grassi 15.5 gr, di cui saturi 4.11 gr
- Carboidrati: 062gr
- Zuccheri: 0.12gr
- Proteine 26.4gr
- Sale:2.27gr
