Descrizione
definizione: Salsiccia extra 100% iberica di ghianda. 1 Kg ca.
Composizione: Maiale magro 100% Ghianda iberica, testa di lombo, controfiletto, segale, guancia e pancetta tritati finemente e conditi con aglio e pepe nero macinato, tutta la produzione biologicae sale marino. Il sale marino che utilizziamo è anche certificato dagli standard CAAE per la produzione e l'imballaggio del sale marino.
caratteristiche generali: Embutido con un periodo di guarigione di due o tre mesi a seconda del calibro di questo.
Per la sua preparazione, come il chorizo, gli extra magri e altri pezzi nobili vengono selezionati, tritati e macinati esclusivamente da maiali iberici di ghianda 100% biologici. Questa pasta è condita con pepe nero macinato e aglio, entrambi di produzione biologica, e sale marino, ed è insaccata in budello naturale. Dopo un processo di maturazione-essiccazione di due o tre mesi, acquisisce la sua consistenza e sapore caratteristici.
Riceverai: Calibro medio-sottile. Pezzi interi (peso approssimativo Da 250 a 400 grammi). Sottovuoto.
Ingredienti: *Carne magra di 1° scelta e rifilature di prosciutto e Spalla di maiale 100% iberico di ghiande, *sale marino vergine, *pepe nero macinato, *aglio, *pepe nero in grani, *noce moscata ed estratto di rosmarino.* DA PRODUZIONE BIOLOGICA.
Informazioni nutrizionali 100gr:
- Valore energetico: 2043.6kj/486.57kcal
- Grassi: 41.70gr, di cui saturi 14.37gr
- Carboidrati: 1.05gr
- Zuccheri: 0.72gr
- Proteine: 26.77 gr
- Sale: 2.74 gr
