Descrizione
definizione: Extra chorizo 100% iberico di ghianda di produzione biologica, tipo cular e tipo di candela.
Composizione: Maiale magro di ghianda 100% iberico, testa di lombo, lombo, controfiletto, guanciale e pancetta tritata, condito con aglio, paprika dolce, tutto da produzione biologica e sale marino.
Caratteristiche generali: Insaccato in budello naturale con stagionatura di due mesi per il chorizo a vela e di circa tre-quattro mesi per il cular a seconda delle dimensioni.
Per la sua elaborazione, i pezzi magri extra e altri nobili vengono selezionati, tritati e macinati esclusivamente da maiali di ghianda iberici 100% puri. Questo impasto viene condito con paprika, aglio e pepe nero macinato, tutto di produzione biologica e sale marino e ripieno in budello naturale. Dopo un processo di essiccazione a maturazione di circa 2-5 mesi, il chorizo acquisisce il suo colore rosso, il suo sapore intenso e il suo odore caratteristico.
Riceverai:
- Fette di 100 grammi e confezionate sottovuoto
