Descrizione
Definizione: lombo di maiale, lombo embuchado o lomo in canna 100% iberico di ghianda di produzione ecologica.
Composizione: Cintura lombata di ghiande iberiche 100 di produzione biologica, aglio, paprika, tutta la produzione biologica e sale marino.
Caratteristiche generali: È il pezzo più magro dopo il controfiletto. Come il prosciutto, presenta striature di grasso striato. Viene insaccato in budello naturale con una stagionatura da tre a cinque mesi a seconda della pezzatura. Essendo l'offerta finale del lotto, questi bastoncini di lonza affettati possono avere una consistenza un po' più soda, ma sono gustosi come sempre. Provalo.
Riceverai:
– 100g affettato e confezionato sottovuoto.
