Chorizo ​​ibérique extra biologique 100% nourri au gland.

Chorizo ​​ibérique extra biologique 100% nourri au gland.

Définition: Chorizo ​​pur ibérique de bellota issu de la production biologique. 2Kg env.
Composition: Porc maigre ibérique pur nourri au gland, tête de longe, surlonge, surlonge, joue et lard haché, assaisonnés d'ail, de paprika, le tout issu de l'agriculture biologique et de sel marin.

Caractéristiques générales: Avec une période d'affinage de deux mois pour le chorizo ​​de type bougie et d'environ trois à cinq mois pour cet autre d'un calibre un peu plus grand.
Pour son élaboration, des morceaux extra maigres et autres pièces nobles sont sélectionnés, hachés et émincés exclusivement à partir de porcs purs nourris au gland 100% Ibérique. Cette pâte est assaisonnée de paprika, d'ail et de poivre noir moulu, tous issus de l'agriculture biologique et de sel de mer, puis fourrés dans des boyaux naturels. Après un séchage de maturation d'environ deux à cinq mois, le chorizo ​​acquiert sa couleur rouge, son goût intense et son odeur caractéristique.

Présentation: Pièces entières (poids approximatif de 200 à 300 g), emballées sous vide, d'un diamètre de 25 à 35 mm. Et une longueur approximative de 25 cm.

Ingrédients:

• 1er maigre et coupes de jambon et Spalla de porc nourri au gland 100% ibérique
• Paprika
• sel de mer vierge
• Ail
• Extrait de romarin issu de la production biologique

Informations nutritionnelles 100gr :

• Valeur énergétique : 2182kj/519.52kcal
• Matières grasses : 44.19gr dont saturées 14.50gr
• Glucides : 1.37gr
• Sucres : 0.88gr
• Protéines 29.08gr
• Sel : 3.2gr