Sélectionnez la page

Qui sommes nous?

Nous sommes une petite entreprise familiale dédiée à l'élevage du porc ibérique depuis plusieurs générations.

Cela fait plus de 20 depuis des années que notre production est exclusivement écologique.

Nous nous sentons des gardiens du paysage, parce que nous pensons que "prendre soin de la Terre, c'est prendre soin de l'humanité".

Nous ne mesurons pas notre croissance uniquement en termes économiques, pour nous, la croissance consiste également à promouvoir davantage d'espaces verts. Nous avons besoin d'une terre saine

 Nous sommes favorables à l’économie du bien commun, au développement durable et à la défense du bien-être des générations futures. Nous pensons qu'il faut ajouter beaucoup de PIB (produit intérieur brut) au PIB pour que tout fonctionne bien.

"Nous oublions que nous sommes nous-mêmes la Terre"
"Notre propre corps est constitué d'éléments de la planète."

papa Francisco

Notre engagement

"Nous devons sauver le mdéfaire Les enfants de quelqu'un peuvent en avoir besoin. "

George Harrison (Les Beatles)

Planter des arbres 

Les arbres sont la principale garantie à vie: ils nettoient l'air, nourrissent la terre, fournissent de la nourriture ... sans arbres, il n'y a pas de glands, un fruit essentiel pour obtenir un jambon de qualité.

Nourriture de qualité

La qualité d'un aliment ne fait pas exclusivement référence à sa valeur nutritionnelle. En outre, d'autres aspects de sa production doivent être considérés comme liés aux principes du commerce équitable, du bien-être des animaux et du respect de l'environnement. Nous voulons un environnement entier. Dans l’intention principale de respecter la Terre et ses habitants, tout produit que nous fabriquons en sortira nécessairement sain et nutritif. Aliment sans additifs synthétiques et de grande valeur nutritionnelle, mais pour son élaboration, ces principes éthiques n’ont pas été respectés. De notre point de vue, sa qualité est discutable.

"Le champ lui-même est devenu un arbre en vous, chêne brun."

Antonio Machado

Que faisons-nous?

Nous faisons les choses aussi bien que possible

  • Production écologique

Tout notre système de production, de la gestion des terres à l'élevage des animaux, en passant par l'élaboration des produits, est une production écologique. Nous n'avons pas d'autre ligne de production conventionnelle. Nous sommes exclusivement des producteurs biologiques.

  • Élevage extensif / écologique

L'élevage extensif se caractérise par le fait que les animaux vivent en liberté sur de grandes parcelles. Si, en plus d'être étendu, il est écologique, les conditions de la liberté sont étendues.
En agriculture biologique, les transgéniques ne sont pas autorisés, la nourriture doit être totalement biologique, le respect du bien-être des animaux est primordial et les soins de la Terre sont primordiaux. Si la charge en bétail est adéquate, la contamination des aquifères est évitée et la fertilité du sol est protégée.

En évitant le surpeuplement, les conditions d'hygiène s'améliorent et les maladies sont presque inexistantes. Au cas où des personnes malades tomberaient, nous avons principalement recours à des remèdes homéopathiques et phytothérapeutiques, ce qui donne d’excellents résultats. Une caractéristique de la production biologique est d'encourager les races indigènes. Nos porcs sont tous de race 100% ibérique (père et mère ibériques)

  • Jambons Bio

En plus des jambons, nous produisons également Spallas, longes, longes de proie, aloyaux, saucisses, saucisses et autres dérivés du porc 100% Elevage ibérique et élaboration propre.

  • Dehesa et forêts.

Sur les hectares 700 que nous avons, nous avons des zones en régénération. Nous reforestons avec des espèces indigènes pour conserver la forêt méditerranéenne et préserver la continuité des dehesas.

La dehesa est un exemple à suivre d'équilibre entre personne et nature. Pendant des siècles, l’homme a pu obtenir des ressources de cette forêt méditerranéenne sans l’épuiser. Dans la dehesa, les animaux domestiques et les hommes vivent avec une grande variété de flore et de faune sauvage. Pour que cette coexistence continue d'exister, il est essentiel de maintenir une gestion adéquate de l'agriculture et de l'élevage. Sans la dehesa, le porc ibérique nourri aux glands n'existerait pas, c'est pourquoi nous accordons une attention particulière à ce système de maintien de la vie.

La dehesa est une fille de la forêt méditerranéenne. Ensemble, elles forment le paysage dans lequel nous vivons. Notre activité est aussi la création de paysages, c’est pourquoi il est si important de comprendre notre environnement et d’agir en conséquence.

La forêt méditerranéenne est résistante et calme, habituée aux situations extrêmes et capable de convertir la rareté en abondance. Il imprime le caractère aux paysans et aux paysans qui l'habitent jusqu'à ce qu'ils deviennent forts et nobles comme les chênes.

Vous naviguez actuellement hors ligne

0

votre panier

A %d blogueurs comme ceci: