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Quem somos?

Somos uma pequena empresa familiar dedicada à criação do porco ibérico há várias gerações.

Tem sido mais do que 20 há anos que a nossa produção é exclusivamente ecológica.

Sentimos que somos zeladores da paisagem, porque pensamos que "Cuidar da Terra é cuidar da Humanidade".

Nós não medimos nosso crescimento apenas em termos econômicos, para nós, o crescimento também consiste em promover mais espaços verdes. Precisamos de uma terra saudável

 Somos a favor da economia do bem comum, do desenvolvimento sustentável e da defesa do bem-estar das gerações futuras. Pensamos que o PIB (Produto Interno Bruto) deve ser adicionado muito FIB (Felicidade Interna Bruta) para fazer as coisas funcionarem bem.

"Esquecemos que nós próprios somos a Terra"
"Nosso próprio corpo é composto de elementos do planeta."

Papa Francisco

Nosso Compromisso

"Temos que salvar o mdesfazer Os filhos de alguém podem precisar disso. "

George Harrison (os Beatles)

Plantar árvores 

As árvores são a principal garantia da vida: limpam o ar, alimentam a terra, fornecem comida ... sem árvores não há bolotas, uma fruta essencial para obter presunto de qualidade.

Comida de qualidade

A qualidade de um alimento não se refere exclusivamente ao seu valor nutricional, além disso, outros aspectos de sua produção devem ser considerados relacionados aos princípios de comércio justo, bem-estar animal e respeito ao meio ambiente. Nós queremos um ambiente inteiro. Com a intenção principal de respeitar a Terra e seus habitantes, inevitavelmente qualquer produto que fizermos sairá saudável e nutritivo. Um alimento sem aditivos sintéticos e de alto valor nutricional, mas que para sua elaboração esses princípios éticos não foram respeitados, do nosso ponto de vista sua qualidade é questionável.

"O campo em si se tornou uma árvore em você, carvalho marrom."

Antonio Machado

Que fazemos?

Nós fazemos as coisas tão boas quanto possível

  • Produção ecológica

Todo o nosso sistema de produção, desde a gestão da terra, a criação dos animais e a elaboração dos produtos, é de produção ecológica. Não temos outra linha produtiva convencional. Somos exclusivamente produtores orgânicos.

  • Gado extensivo / ecológico

A pecuária extensiva é caracterizada pelo fato de os animais viverem livres em grandes parcelas de terra. Se além de extensivo é ecológico, as condições de liberdade são ampliadas.
Na agricultura orgânica, os transgênicos não são permitidos, os alimentos devem ser totalmente orgânicos, o respeito pelo bem-estar animal é máximo e o cuidado com a Terra é primordial. Se a carga de gado é adequada, a contaminação dos aqüíferos é evitada e a fertilidade do solo é protegida.

Evitando superlotação, as condições de higiene melhoram e as doenças são quase inexistentes. No caso de pessoas doentes caírem, recorremos principalmente a remédios homeopáticos e fitoterápicos, dando excelentes resultados. Uma característica da produção orgânica é incentivar as raças autóctones. Nossos porcos são todos de 100% da raça ibérica (pai e mãe ibéricos)

  • Presuntos orgânicos

Além de presuntos, também fabricamos Spallas, lombos, lombo de vaca, lombo, linguiça, salsicha e outros derivados de porco. Criação e criação própria ibérica.

  • Dehesa e florestas.

Dos 700 hectares que temos, temos zonas em regeneração. Nós reflorestamos com espécies nativas, para conservar a floresta mediterrânea e preservar a continuidade das dehesas.

O dehesa é um exemplo a seguir do equilíbrio entre pessoa e natureza. Durante séculos, os humanos conseguiram obter recursos desta floresta mediterrânica sem esgotá-la. No dehesa, animais domésticos e pessoas convivem com uma grande variedade de flora e fauna silvestre, para que essa convivência continue existindo, é essencial manter uma adequada gestão agropecuária. Sem o dehesa não existiria o porco alimentado com bolota ibérica, por isso tomamos especial cuidado com este sistema de manutenção da vida.

O dehesa é uma filha da floresta mediterrânica, juntos eles compõem a paisagem em que vivemos. Nossa atividade também está criando paisagens, por isso é tão importante entender nosso ambiente e agir de acordo com ele.

A floresta mediterrânica é dura e calma, está acostumado a situações extremas e é capaz de transformar a escassez em abundância. compatriotas de caracteres de impressão e compatriotas para habitá-lo, até que se tornem forte e nobre como os carvalhos.

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