Chorizo extra ecológico 100% ibérico de bellota.

Chorizo extra ecológico 100% ibérico de bellota.

Definición: Chorizo ibérico puro de bellota de producción ecológica. 2 Kg aprox.
Composición: Magro de cerdo ibérico puro de bellota, cabecero de lomo, lomo, solomillo, carrillera y tocino picados, condimentado con ajo, pimentón, todo de producción ecológica y sal marina.

Características generales: Con un periodo de curación de dos meses para el chorizo tipo vela y alrededor de tres a cinco meses para este otro de calibre algo mayor.
Para su elaboración, se seleccionan, trocean y pican los magros extras y demás piezas nobles procedentes exclusivamente de cerdos 100% ibéricos puros de bellota ecológicos. Esta masa se condimenta con pimentón, ajo y pimienta negra molida, todo de producción ecológica y sal marina y se embute en tripas naturales. Tras un proceso de maduración-desecación de dos a cinco meses aproximadamente, el chorizo adquiere su coloración roja, su sabor intenso y su olor característico.

Presentación: Piezas enteras (peso aprox. de 200 a 300 g), envasado al vacío, con un diámetro de 25 a 35 mm. Y una longitud aproximada de 25 cm.

Ingredientes:

• Magro de 1ª y recortes de jamón y paleta de cerdo de bellota 100% ibérico
• Pimentón dulce
• Sal marina virgen
• Ajo
• Extracto de romero de producción ecológica

Información nutricional 100gr:

• Valor energético: 2182kj/519.52kcal
• Grasas: 44.19gr, de las cuales saturadas 14.50gr
• Hidratos de carbono: 1.37gr
• Azucares: 0.88gr
• Proteínas 29.08gr
• Sal: 3.2gr