Kurv
Ingen produkter i kurven.
Vi er en lille familievirksomhed dedikeret til at opdrætte iberiske svin i flere generationer.
Vores produktion har udelukkende været økologisk i mere end 20 år.
Vi har lyst til forvaltere af landskabet, fordi vi tror, at "Omsorg for Jorden er omsorg for menneskeheden."
Vi måler ikke vores vækst kun økonomisk, for os består vækst også af at fremme flere grønne områder. Vi har brug for et sundt land.
Vi går ind for økonomien til det fælles gode, bæredygtig udvikling og til forsvar for kommende generationers velvære. Vi mener, at du til BNP (Bruttonationalprodukt) skal tilføje en masse FIB (Bruttonationallykke) for at få tingene til at fungere godt.
Plante træer
Træer er hovedgarantien for liv: de renser luften, nærer jorden, giver mad. Uden træer er der ingen agern, en vigtig frugt for at opnå kvalitetsskinke.
Kvalitet mad
Kvaliteten af en fødevare refererer ikke udelukkende til dens ernæringsmæssige værdi, der skal også tages i betragtning, som er relateret til principperne om fair handel, dyrevelfærd og respekt for miljøet. Vi vil have et helt miljø. Med hovedhensigten at respektere Jorden og dens indbyggere, vil ethvert produkt, vi laver, uundgåeligt komme sundt og nærende ud. En fødevare uden syntetiske tilsætningsstoffer og med høj næringsværdi, men hvor disse etiske principper ikke er blevet respekteret under produktionen, er af tvivlsom kvalitet set fra vores synspunkt.
Økologisk produktion.
Alt vores produktionssystem fra forvaltningen af jorden, opdræt af dyr og udarbejdelsen af produkterne er af økologisk produktion. Vi har ikke en anden konventionel produktionslinje. Vi er udelukkende økologiske producenter.
Ekstensiv / økologisk husdyr.
Omfattende husdyrbrug er kendetegnet ved, at dyr lever frit på store jordlodder. Hvis den udover at være omfattende er økologisk, udvides frihedens vilkår. I økologisk husdyrbrug er GMO'er ikke tilladt, foderet skal være helt økologisk, respekt for dyrevelfærd er i højsædet, og omsorg for Jorden er i højsædet. Hvis husdyrbelastningen er tilstrækkelig, undgås forurening af grundvandsmagasiner, og jordens frugtbarhed beskyttes.
Ved at undgå overbelægning forbedres de hygiejniske forhold, og sygdomme er næsten ikke-eksisterende. I tilfælde af at de bliver syge, tyr vi hovedsageligt til homøopatiske og fytoterapeutiske midler, som begge giver fremragende resultater. Et kendetegn ved økologisk produktion er at fremme hjemmehørende racer. Vores grise er alle 100% iberisk race (iberisk far og mor).
Organiske skinker.
Ud over skinker laver vi også Spallas, lænder, byttedyr, mørbrad, chorizo, pølse og andre derivater af 100% iberisk svin fra ældning og egen produktion.
Dhesa og skove.
Af de 700 ha, vi har, har vi regenererende områder. Vi skoven med indfødte arter for at bevare Middelhavets skov og bevare kontinuiteten i enge.
Engen er et eksempel til at følge balancen mellem person og natur. I århundreder har mennesker været i stand til at hente ressourcer fra denne Middelhavsskov uden at udtømme den. I græsset lever husdyr og mennesker sammen med en bred vifte af vilde flora og fauna, så denne sameksistens fortsat eksisterer, er det vigtigt at opretholde en passende landbrugs- og husdyrforvaltning. Uden græsarealer ville den iberiske agerngris ikke eksistere, det er derfor, vi tager særligt hensyn til dette livsbærende system.
Engen er datter af middelhavsskoven, de udgør sammen det landskab, vi lever i. Vores aktivitet skaber også landskab, derfor er det så vigtigt at forstå vores miljø og handle i overensstemmelse hermed.
Middelhavsskoven er modstandsdygtig og rolig, er vant til ekstreme situationer og er i stand til at omdanne knaphed til overflod. Det giver karakter til de landsmænd og kvinder, der bor i den, indtil de bliver stærke og ædle som ejerne.