Chouriço ibérico extra biológico 100% alimentado com bolota.

Chouriço ibérico extra biológico 100% alimentado com bolota.

Definição: Chouriço de bolota ibérico puro de produção biológica. 1kg aprox.
Composição: Carne de porco ibérico magra pura alimentada com bolota, lombo, lombo, lombo, bochecha e bacon picado, temperada com alho, colorau, todos de produção biológica e sal marinho.

Características gerais: Com um período de cura de dois meses para o chouriço tipo vela e cerca de três a cinco meses para este outro de calibre um pouco maior.
Para a sua elaboração, são seleccionadas, cortadas e picadas exclusivamente peças extra magra e outras peças nobres, exclusivamente a partir de porcos puros alimentados com bolota ibérica. Esta massa é temperada com páprica, alho e pimenta preta, toda a produção biológica e sal marinho e recheados em tripas naturais. Após um processo de maturação-secagem de aproximadamente dois a cinco meses, o chouriço adquire sua cor vermelha, seu sabor intenso e seu cheiro característico.

Apresentação: Peças inteiras (peso aproximado de 200 para 300 g), embaladas a vácuo, com um diâmetro de 25 a 35 mm. E um comprimento aproximado de 25 cm.

Ingredientes:

• Cortes magros e de primeira classe de presunto de bolota 1% ibérico e Spalla
• Pimentão doce
• sal marinho virgem
• Alho
• Extrato de alecrim de produção orgânica

Informação Nutricional 100gr:

• Valor energético: 2182kj/519.52kcal
• Gorduras: 44.19gr, das quais saturadas 14.50gr
• Carboidratos: 1.37gr
• Açúcares: 0.88gr
• Proteínas 29.08gr
• Sal: 3.2gr