Chacinas: chouriço, salsicha, morcón, lombo de vaca, bife de lombo, sobrasada ...
Salazones: Bacon, presuntos e Spallas.
São duas palavras antigas da nossa terra, sinônimos de comida e celebração. Comemos por necessidade física e emocional de sentar à mesa com mais pessoas e desfrutar de sua companhia.
Em nossa cultura, salsichas como salsichão ou chouriço são alimentos básicos da nossa dieta. O presunto foi, é e será o elemento culinário mais emblemático de todas as celebrações.
Alho (antioxidante natural), páprica, carne dos nossos porcos 100% ibéricos, sal e o ar da Serra Morena com suas fragrâncias.
Todos os ingredientes utilizados em nossos produtos são de produção orgânica.
Nós não usamos glúten, glicose, lactose, conservantes, corantes ou qualquer aditivo sintético.
Curação
Todos os nossos produtos são curados.
A cura e a salga são alguns dos métodos de preservação mais antigos conhecidos. Graças ao sal e ao ar, os produtos eliminam a umidade e, depois de um tempo, são envolvidos por uma microflora benéfica que lhes confere seu sabor e aroma característicos.
