Descripción
Definición: Salchichón Extra de bellota 100% ibérico de producción ecológica
Composición: Magro de cerdo 100% ibérico de bellota, cabecero de lomo, lomo, solomillo, carrillera y tocino picados más finamente y condimentado con ajo, pimienta, todo de producción ecológica, y sal marina.
Características generales: Embutido con un periodo de curación de 3/4 meses dependiendo del calibre de éste.
Para su elaboración, al igual que el chorizo, se seleccionan, trocean y pican los magros extras y demás piezas nobles procedentes exclusivamente de cerdos 100% ibéricos puros de bellota ecológicos. Esta masa se condimenta con pimienta negra molida y ajo, ambos de producción ecológica y sal marina,
Presentación: Loncheados de 100 gramos y envasados al vacío.
