Salchichón Extra Ecológico 100% ibérico de bellota ECOIBÉRICOS®. 1 Kg

Definición: Salchichón Extra 100% ibérico bellota ecológico. 1 Kg aprox.
Composición: Magro de cerdo 100% ibérico de bellota, cabecero de lomo, solomillo, secreto, carrillera y tocino picados más finamente y condimentado con ajo y pimienta negra molida, todo de producción ecológica, y sal marina. La sal marina que utilizamos es también certificada por normas CAAE para producción y envasado de sal marina.

Características generales: Embutido con un periodo de curación de dos a tres meses dependiendo del calibre de este.
Para su elaboración, al igual que el chorizo, se seleccionan, trocean y pican los magros extras y demás piezas nobles procedentes exclusivamente de cerdos 100% ibéricos de bellota ecológicos. Esta masa se condimenta con pimienta negra molida y ajo, ambos de producción ecológica y sal marina, y se embute en tripas naturales. Tras un proceso de maduración-desecación de dos a tres meses, adquiere su textura y sabor característicos.
Presentación: Calibre delgado-medio. Piezas enteras (peso aprox. de 250 a 400 gramos). Envasado al vacío.

Ingredientes: *magro de 1ª y recortes de jamón y paleta de cerdo de bellota 100% ibérico, *sal marina virgen, *pimienta negra molida, *ajo, *pimienta negra grano, *nuez moscada y extracto de romero.* DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA.

Información nutricional 100gr:

• Valor energético: 2043.6kj/486.57kcal
• Grasas: 41.70gr, de las cuales saturadas 14.37gr
• Hidratos de carbono: 1.05gr
• Azucares: 0.72gr
• Proteínas: 26.77gr
• Sal: 2.74gr