Descripción
Definición: caña de lomo a la pimienta de producción ecológica.
Composición: Cinta de lomo de cerdo de producción ecológica, ajo, pimienta molida, todo de producción ecológica, y sal marina.
Características generales: Es la pieza más magra después del solomillo. Presenta como el jamón vetas de grasa entreverada. Se embute en tripa natural con un periodo de curación de tres a cinco meses dependiendo del tamaño.
Presentación:
– Pieza entera envasadas al vacío.
