Chorizo ​​iberico extra biologico 100% di ghiande.

Chorizo ​​iberico extra biologico 100% di ghiande.

definizione: Chorizo ​​iberico puro di ghianda da produzione biologica. 1 Kg ca.
Composizione: Maiale magro di pura ghiande iberico, testa di lombo, controfiletto, controfiletto, guancia e pancetta tritata, condito con aglio, paprika, tutto di produzione biologica e sale marino.

Caratteristiche generali: Con un periodo di stagionatura di due mesi per il chorizo ​​a candela e da tre a cinque mesi per quest'altro di calibro leggermente più grande.
Per la sua elaborazione, i pezzi magri extra e altri nobili vengono selezionati, tritati e macinati esclusivamente da maiali di ghianda iberici 100% puri. Questo impasto viene condito con paprika, aglio e pepe nero macinato, tutto di produzione biologica e sale marino e ripieno in budello naturale. Dopo un processo di essiccazione a maturazione di circa 2-5 mesi, il chorizo ​​acquisisce il suo colore rosso, il suo sapore intenso e il suo odore caratteristico.

Riceverai: Pezzi interi (peso approssimativo di 200 a 300 g), confezionati sottovuoto, con un diametro da 25 a 35 mm. E una lunghezza approssimativa di 25 cm.

Ingredienti:

• Prosciutto e Spalla di maiale iberico di ghianda 1% iberico di prima qualità
• Paprika dolce
• sale marino vergine
• Aglio
• Estratto di rosmarino da produzione biologica

Informazioni nutrizionali 100gr:

• Valore energetico: 2182kj/519.52kcal
• Grassi: 44.19gr, di cui saturi 14.50gr
• Carboidrati: 1.37gr
• Zuccheri: 0.88gr
• Proteine ​​29.08gr
• Sale: 3.2 gr