Chacinas: chorizo, salsiccia, morcón, controfiletto, filetto di manzo, sobrasada ...
Salazones: bacon, prosciutti e spallas.
Sono due parole antiche della nostra terra, sinonimo di cibo e festa. Mangiamo per necessità fisica e per il bisogno emotivo di sederci a tavola con più persone e godere della loro compagnia.
Nella nostra cultura, salsicce come il salchichón o la choriza sono da sempre un alimento base della nostra dieta. Il prosciutto è stato, è e sarà l'elemento culinario più emblematico di tutte le celebrazioni.
Aglio (antiossidante naturale), paprika, carne dei nostri maiali 100% iberici, sale e l'aria della Sierra Morena con i suoi profumi.
Tutti gli ingredienti utilizzati nei nostri prodotti sono di produzione biologica.
Non utilizziamo glutine, glucosio, lattosio, conservanti, coloranti o qualsiasi additivo sintetico.
Curación
Tutti i nostri prodotti sono curati
La stagionatura e la salatura sono tra i più antichi metodi di conservazione conosciuti. Grazie al sale e all'aria, i prodotti eliminano l'umidità e, dopo qualche tempo, vengono avvolti da una microflora benefica che conferisce loro il sapore e l'aroma caratteristici.
