Écologie et qualité certifiée.
Pour pouvoir dire qu'un produit est biologique ou ibérique, il doit être certifié. La certification est la garantie qui garantit l'authenticité de ce que nous disons. Il existe des entités publiques et privées responsables de contrôler que les choses sont faites correctement.
Chaque certificat a son propre tampon d'identification et doit être clairement visible sur l'étiquette de chaque produit.
Service de certification CAAE
CAAE
c'est l'entité qui nous certifie la production écologique. Ils vérifient que le champ n'utilise aucun type d'herbicide, de pesticide ou d'engrais chimique, que les animaux sont exclusivement nourris avec des produits biologiques et non transgéniques et que l'élaboration de chacun de ces produits est entièrement réalisée avec des aliments biologiques.
CERTIFICATION
CERTIFICATION
certifie la qualité de notre matière première, le cochon. Ils garantissent que tous nos porcs sont de race ibérique 100%, contrôlant qu'ils viennent de père et mère de race ibérique sans aucun type de mélange génétique, et qu'ils sont élevés en liberté, avec un régime basé sur les glands de nos chênes verts.