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Ökologische Extra Salchichón 100% iberische Eichel gefüttert ECOIBÉRICOS®. Ca. 1 kg

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Ca. 1 kg Ökologische 100% iberische Eichel gefüttert Extra Salchichón. Stückgewichte von 250 bis 400 Gramm.

vorrätig

Aritkelnummer: SALCHI1 Kategorien: ,

Beschreibung

Definition: Bio 100% iberische Eichel Extra Salchichón. Ca. 1 kg
Zusammensetzung: 100% mageres Schweinefleisch Iberico de Bellota, Kopf Lende, Lendenstück, secret, Kinnriemen und fein gehackten Speck und gewürzt mit Knoblauch und gemahlener schwarzer Pfeffer, die gesamte ökologische Produktionund Meersalz. Das von uns verwendete Meersalz ist auch nach CAAE-Standards für die Herstellung und Verpackung von Meersalz zertifiziert.

allgemeine Merkmale: Embutido mit einer Heilungszeit von zwei bis drei Monaten, je nach Kaliber.
Für die Zubereitung werden wie bei der Chorizo ​​die mageren Extras und andere edle Stücke ausgewählt, gehackt und ausschließlich aus 100% biologischen, mit Eicheln gefütterten iberischen Schweinen gehackt. Dieser Teig wird mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Knoblauch aus biologischem Anbau sowie Meersalz gewürzt und in natürliche Hüllen gefüllt. Nach einem Reifungstrocknungsprozess von zwei bis drei Monaten erhält es seine charakteristische Textur und seinen charakteristischen Geschmack.
Präsentation: Schlankes mittleres Kaliber. Ganze Stücke (Gewicht ca. von 250 bis 400 Gramm). Vakuumverpackt.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.00 kg

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