beskrivelse
Definition: Ekstra 100% iberisk acorn-fodret chorizo fra økologisk produktion, cular type og stearinlys type.
sammensætning: 100% iberisk agern-fodret magert svinekød, lændhoved, lænd, mørbrad, kind og hakket bacon, krydret med hvidløg, sød paprika, alt fra økologisk produktion og havsalt.
Generelle karakteristika: Fyldt i naturlig kappe med en hærdningsperiode på to måneder for chorizo af sejltype og omkring tre til fire måneder for cular afhængigt af størrelse.
Til uddybning heraf vælges, hakkes og hakkes de magre ekstramateriale og andre ædle stykker udelukkende fra organiske 100% rene iberiske agerngrise. Denne dej krydres med paprika, hvidløg og formalet sort peber, alt organisk produceret og havsalt og fyldt i naturlige foringsrør. Efter en modningstørringsproces på cirka to til fem måneder får chorizoen sin røde farve, sin intense smag og sin karakteristiske lugt.
præsentation:
- Skivet 100 gram og vakuumpakket
