Nossos Produtos
Salsichas e carnes curadas
- Chacinas: chouriço, salsicha, morcón, lombo de vaca, bife de lombo, sobrasada ...
- Salazones: Bacon, presuntos e Spallas.
São duas palavras antigas da nossa terra, sinônimo de comida e celebração. Somos alimentados por necessidade física e pela necessidade emocional de sentar à mesa com mais pessoas para desfrutar de sua companhia.
Em nossa cultura, salsichas como linguiça ou chouriço têm sido básicas em alimentos. O presunto foi, é e será o elemento culinário mais emblemático de todas as celebrações.
Ingredientes:
Paprika, pimenta preta, alho, extrato de alecrim como antioxidante, carne de porco 100% ibérico, sal e ar da Sierra Morena com suas fragrâncias.
Todos os ingredientes utilizados em nossos produtos são de produção orgânica.
Nós não usamos glúten, glicose, lactose, conservantes, corantes ou qualquer aditivo sintético.
Curação
Todos os nossos produtos são curados.
Cura e salga são alguns dos mais antigos métodos de conservação conhecidos. Através do sal e do ar, os produtos eliminam a umidade; depois de um tempo, ela é envolvida por uma microflora benéfica que lhe confere o sabor e aroma característicos.