Ecologia e Qualidade Certificada.
Para poder dizer que um produto é orgânico ou ibérico, deve ser certificado. A certificação é a garantia que garante a autenticidade do que dizemos. Existem entidades públicas e privadas responsáveis pelo controle de que as coisas são feitas corretamente.
Cada certificado tem seu próprio selo de identificação e deve estar claramente visível no rótulo de cada produto.
Serviço de Certificação CAAE
CAAE
é a entidade que nos certifica a produção ecológica. Eles controlam que o campo não usa nenhum tipo de herbicida, pesticida ou fertilizante químico, que os animais são alimentados exclusivamente com produtos orgânicos e não transgênicos e que a elaboração de cada um dos produtos é feita inteiramente com alimentos orgânicos.
CERTIFICAÇÃO
CERTIFICAÇÃO
certifica a qualidade de nossa matéria prima, o porco. Eles garantem que todos os nossos porcos são de raça ibérica 100%, controlando que eles vêm de pai e mãe da raça ibérica, sem qualquer tipo de mistura genética, e que eles são criados em liberdade, com uma dieta baseada nas bolotas das nossas azinheiras.